Giò trứng Nộn Khê – Món ngon độc đáo níu chân du khách

Giò trứng Nộn Khê là món ăn truyền thống của làng Nộn Khê, thuộc huyện Yên Mộ, Ninh Bình. Món ăn này có từ lâu đời và gắn liền với những dịp lễ Tết, giỗ chạp, và các sự kiện quan trọng của người dân địa phương.

Điểm đặc biệt của giò trứng Nộn Khê nằm ở sự kết hợp hài hòa giữa thịt lợn xay, trứng gà, và lá chuối. Thịt lợn được chọn lọc kỹ càng, xay nhuyễn và tẩm ướp gia vị đậm đà. Trứng gà được luộc chín, bóc vỏ và cắt đôi theo chiều dọc. Sau đó, thịt và trứng được xếp xen kẽ nhau thành từng lớp, rồi gói trong lá chuối và buộc chặt.

Để làm ra món giò trứng Nộn Khê ngon đúng điệu, người dân Nộn Khê phải trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ và cầu kỳ. Từ khâu chọn nguyên liệu, sơ chế, tẩm ướp gia vị, đến khâu gói giò và luộc giò, tất cả đều được thực hiện một cách cẩn thận và chu đáo.

Khi thưởng thức giò trứng Nộn Khê, bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, béo ngậy của thịt lợn, vị bùi bùi của trứng gà, và mùi thơm thanh mát của lá chuối. Món ăn này thường được ăn kèm với dưa góp và nước mắm chua ngọt, tạo nên sự hài hòa và kích thích vị giác.

Giò trứng Nộn Khê không chỉ là món ăn ngon mà còn là biểu tượng cho sự tinh tế và khéo léo của người dân Nộn Khê. Món ăn này đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của Ninh Bình và luôn được du khách ưa chuộng mỗi khi đặt chân đến đây.

Nếu bạn có dịp đến Ninh Bình, hãy nhớ thưởng thức giò trứng Nộn Khê. Món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.